仲愷農業(yè)工程學院科研成果榮獲2021年中國產學研合作創(chuàng)新成果獎二等獎
發(fā)布時間：
2022-04-12 12:00
近日，中國產學研合作促進會公布了2021年中國產學研合作創(chuàng)新與促進獎的表彰決定，仲愷農業(yè)工程學院劉功良教授和白衛(wèi)東教授聯(lián)合國內4家單位(廣州市譚山蜂業(yè)有限公司、廣東桂嶺蜂業(yè)科技股份公司、廣州市寶生園股份有限公司、安徽盼盼食品有限公司)共同申報的科技成果“蜂產品安全控制與綠色加工關鍵技術及示范”榮獲中國產學研合作創(chuàng)新成果獎二等獎。
項目組在13項國家和省部級等科研項目資助下，歷經十三年科技攻關，針對蜂產品原料存在抗生素殘留、摻雜摻假、微生物污染等安全風險，加工工藝與裝備落后，產品種類單一、高附加值產品少等產業(yè)技術問題，從安全控制、綠色加工、產品開發(fā)三個方面，進行了研究和創(chuàng)新，研發(fā)了蜂產品安全控制與綠色加工的新技術、新工藝、新產品、新裝備，整體技術達到國際先進水平。其中，基于薄膜微電極-分子印跡的抗生素電化學快速檢測技術和傳統(tǒng)檢測方法中難以提取到蛋白的蜂蜜真?zhèn)舞b別技術達到國際領先水平。
該項目取得如下創(chuàng)新性成果：(1)創(chuàng)建了基于薄膜微電極-分子印跡技術的蜂產品中氯霉素等抗生素的電化學快速檢測方法，可用于現(xiàn)場抽檢和快速篩查;構建了傳統(tǒng)檢測方法中難以提取到蛋白蜂蜜的EA-IRMS、LC-IRMS和寡糖檢出等多元指標綜合鑒別體系，解決了傳統(tǒng)檢測方法中難以提取到蛋白的蜂蜜真實性判別難題。(2)發(fā)明了“溫差-超聲波-復合酶”三步耦合的蜂花粉破壁技術，促進了蜂花粉內容物的高效釋放及有效利用;發(fā)明了花粉蜂蜜酒的回酒釀造技術和蜂蜜醋的“二次變溫+混合菌種發(fā)酵”釀造技術，改善了風味和品質。(3)集成創(chuàng)建了基于馬鈴薯變性淀粉的抗氧化活性強化技術，將蜂王漿凍干粉的貯存期延長至180天以上，解決了其儲藏和食用不便的難題。本項目共獲得授權中國發(fā)明專利15件、實用新型專利13件、登記計算機軟件著作權9件;制定國家標準、地方標準和團體標準4項;發(fā)表論文41篇，其中SCI和EI收錄16篇;培育高新技術企業(yè)4家;開發(fā)新產品10個，其中采用國際標準產品1種、國家地理標志保護產品2個。技術和產品在業(yè)內多家企業(yè)應用推廣，取得了顯著的經濟、社會和生態(tài)效益。中國產學研合作創(chuàng)新與促進獎是經科技部和國家科技獎勵辦公室批準設立的獎項，是我國產學研界協(xié)同創(chuàng)新的最高榮譽獎，旨在表彰產學研合作創(chuàng)新工作中做出突出貢獻的先進單位及個人，充分調動“產學研、政金介、商媒用”各方積極性，積極構建以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研深度融合的技術創(chuàng)新體系，推進產學研用一體化，促進產學研合作創(chuàng)新成果轉移轉化，為建設創(chuàng)新型國家和實現(xiàn)“兩個一百年”目標貢獻力量。(信息來源：仲愷農業(yè)工程學院)
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